Ser przepuścić przez maszynkę. Utrzeć tłuszcz, dodawać kolejno żółtka, włożyć ser, utrzeć na jednolitą masę. Ubić pianę, włożyć do masy serowej, wsypać mąkę i wymieszać, lekko posolić. Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę, uformować gruby wałek o średnicy 3 cm, spłaszczyć, tępą stroną noża zrobić kratkę, kroić w skośne kawałki o szerokości 2—3 cm. Leniwe pierogi wrzucać na wrzącą posoloną wodę, zamieszać, przykryć. Gotować do chwili wypłynięcia, wybierać łyżką cedzakową. Podawać ze stopionym masłem lub masłem zmieszanym ze zrumienioną tartą bułką.