Kapustę poszatkować i posolić. Ogórki i jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Kapustę, jabłka, ogórek wymieszać z olejem. Przyprawić do smaku cukrem, cytryną lub octem. Ułożyć na półmisku, przybrać gałązkami zielonej pietruszki.