Koperek wypłukać, wysuszyć i drobno posiekać.
Cebule i ogórki obrać, pokroić. Śledzie umyć i pokroić na małe dzwonka. Jabłko umyć, ewentualnie obrać, usunąć gniazdo nasienne i pokroić na plasterki.
Przygotować sos. Obie śmietany, chrzan i musztardę wymieszać, przyprawić solą i pieprzem.
Śledzie, cebulę, ogórki, jabłko i koperek, polać sosem, wymieszać. Odstawić na 1 – 2 godz.
Podawać z ziemniakami.