Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Mięso wypłukać, osączyć i pokroić na kawałki. Mięso i bułkę zemleć, posolić, dodać całe jajo, wyrobić na pulchną masę. Z masy uformować 8 kul.
równej wielkości, obtoczyć je w mące i lekko spłaszczyć. Smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron. Ułożyć w garnku, podlać wodą i dusić 20—30 minut pod przykryciem. Wyparowaną wodę uzupełniać. Gdy są miękkie wyjąć, do sosu dodać 2 łyżki mąki. Jeśli sos jest za gęsty dodać trochę wody, (można dać 1 kostkę rosołową), posolić, zagotować, wymieszać ze śmietaną i siekanym koprem, zagrzać.

Podawać z ugotowanym na sypko ryżem (lub kaszą perłową, krakowską, ziemniakami, krojonymi lub kładzionymi kluseczkami), zieloną sałatą lub inną surówką z warzyw.