Mięso wypłukać, osączyć, pokroić na porcje. Zbić lekko tłuczkiem, posolić, oprószyć mąką. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Dodać masło i dosmażyć (na małym ogniu). Podawać z frytkami, z sosem pomidorowym lub pieczarkowym.