Liście szczawiu umyć, włożyć do wrzącej wody, gotować 3-4 minuty, zmiksować (razem z wywarem). Koperek umyć, osuszyć, posiekać.
Rzodkiewki zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub pokroić w plasterki. Zimne zsiadłe mleko lub kefir wymieszać ze śmietaną, zmiksowanym szczawiem, rzodkiewkami i koperkiem. Do smaku dodać sól.
Można dodać pokrojone jajka ugotowane na twardo oraz posiekaną natkę pietruszki.