Kaszkę kuskus zalać taką samą ilością wrzącej osolonej wody i odstawić. Gdy kaszka napęcznieje i wystygnie rozdrobnić ją widelcem.
Pomidory sparzyć pokroić w kostkę. Cebulę obrać drobno posiekać. Papryki umyć, pokroić w kosteczkę. Szczypiorek umyć, wysuszyć, posiekać. Wędlinę drobno pokroić.
Wszystkie składniki wymieszać z kaszką. Doprawić oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dobrze wymieszać i odstawić na kilka godzin. Przed podaniem można dodać majonez.