Jajka wbić do miseczki, dodać śmietanę, posolić, wymieszać ubijaczką do piany.
Słoninę pokroić w kosteczkę, zeszklić na patelni, (jeśli tłuszczu wytopi się zbyt dużo należy go odlać) wlać masę jajeczną, mieszać drewnianą łopatką tak, aby jajecznica była w dużych pulchnych kawałkach. Podawać gorącą.