Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mleko lub śmietanę, przesianą mąkę, wymieszać. Dodać ubite białka. Rabarbar obrać, pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z ciastem. Ciasto nakładać łyżką na rozgrzany tłuszcz, smażyć placuszki.