Racuszki z rabarbarem
Składniki:
ciasto:
2 jaja
4 dag cukru
10-12 dag mąki
5 łyżek śmietany
40 dag rabarbaru
8-10 dag tłuszczu do smażenia
6-8 dag cukru-pudru do posypania
szczypta soli
Przygotowanie:
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mleko lub śmietanę, przesianą mąkę, wymieszać. Dodać ubite białka. Rabarbar obrać, pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z ciastem. Ciasto nakładać łyżką na rozgrzany tłuszcz, smażyć placuszki.