Czekoladę zetrzeć na tarce, pokroić migdały. Masło utrzeć z cukrem, dodać czekoladę, migdały i wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę. Po trochu dodawać do masy białka i mąkę. Delikatnie mieszać. Masą przełożyć wafle. Piec 40 minut w piekarniku o temperaturze 180ºC. Po upieczeniu koniecznie należy mazurka posmarować czekoladową polewą i udekorować.