Cebulę obrać, pokroić ugotować w niedużej ilości osolonej wody pod przykryciem. Gdy jest miękka, zmiksować, połączyć z rosołem, zagęścić mąką rozmieszaną z 1/8 l zimnego wywaru, zagotować. Dodać śmietanę, przyprawić do smaku cukrem, solą (można dodać surowe żółtko). Podawać z grzankami z bułki lub z chleba.