Kapustę poszatkować, zalać wrzątkiem z 1 łyżką soli, pozostawić na 15 minut, odcedzić, dokładnie osączyć. Olej, sok z cytryny, sól, pieprz i cukier wymieszać.
Cebulę obrać, drobno posiekać. Jabłko obrać, zetrzeć. Cebulę i jabłka dodać do kapusty, polać sosem, wymieszać. Wstawić do lodówki na 30 minut.