Warzywa wypłukać. Obrać ogórek, pomidory sparzyć i zdjąć skórkę. Wszystko pokroić w kostkę. Sałatę rozdrobnić na niewielkie kawałki i wymieszać z innymi składnikami.
Przygotować sos: olej wymieszać z sokiem z cytryny i wodą, ubić tak, aby stał się biały, doprawić solę i cukrem.
Sosem polać surówkę, odstawić w chłodne miejsce na 10 min.