Przygotować sos. Pieprz, sól, cukier, gorczycę i olej, rozetrzeć. Wlać ocet i wszystko dokładnie wymieszać.
Ugotowane ziemniaki i jabłko pokroić w kosteczkę, seler pokroić w słomkę. Wszystko wymieszać i polać sosem, ewentualnie posolić dom smaku. Sałatkę ułożyć na listkach zielonej sałaty i posypać po wierzchu posiekanym żółtkiem.