Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na maśle, przestudzić. Filety zemleć wymieszać z cebulą, 1 jajkiem, żółtkiem, 5 łyżkami tartej bułki, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Uformować nieduże kulki, obtaczać kolejno w mące, roztrzepanym jajku i tartej bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju. Podawać z sosem pomidorowym.