Mięso wypłukać, osuszyć pokroić na kawałki. Posmarować olejem i odstawić na 15 minut.Pieczarki umyć, przekroić na pół, skropić sokiem z cytryny. Na patyczki do szaszłyków nabijać na przemian mięso i pieczarki. Lekko posolić i posypać pieprzem. Smażyć lub piec 15 minut. Po upieczeniu posypać posiekanym szczypiorkiem