Z podanych składników przygotować ciasto naleśnikowe, odstawić na co najmniej 1/2 godzinę, a następnie usmażyć naleśniki. Przygotować nadzienie.
Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie. Ser zemleć, wymieszać z żółtkami, cukrem wanilinowym,
ewentualnie cukrem, ale nadzienie nie powinno być za słodkie, otartą skórką cytrynową, smażoną pomarańczową i rodzynkami.
Nadzienie nakładać na naleśniki i zwijać w trójkąt lub ruloniki. Smażyć na niezbyt gorącym maśle na złoty kolor. Usmażone można posypać cukrem pudrem, polać kwaśną gęstą śmietaną lub udekorować bitą śmietaną.