Kotlety jagnięce polać olejem, skropić sokiem z cytryny, posypać oregano, solą i pieprzem. Odstawić w chłodne miejsce na 2 godziny.Ziemniaka rozgnieść i wymieszać ze zmiażdżonym czosnkiem. Powoli wlewać olej, cały czas ucierając. Następnie wlać sok z cytryny, wymieszać dodać sól do smaku. Kotlety ułożyć na grillu, upiec. Podawać z sosem czosnkowym.