Ugotować syrop z wody i cukru z dodatkiem przypraw. Wystudzić, dodać kwasek cytrynowy. Jabłka starannie umyć, podzielić na ćwiartki, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w poprzeczne plastry średniej grubości, zalać ostudzonym syropem na 2 godziny przed podaniem.