Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodając stopniowo żółtka, skórkę otartą z cytryn, a na koniec wymieszane mąki. Z białek ubić sztywną pianę i dokładnie, ale delikatnie wymieszać z ciastem. Prostokątną blachę wyłożyć papierem do pieczenia, napełnić ciastem (warstwa ciasta powinna mieć około 2 cm grubości). Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C i piec około 35 min. Upieczone i wystudzone ciasto udekorować bitą śmietaną i owocami świeżymi lub z konfitury.