Grzyby umyć w ciepłej wodzie, namoczyć na 1 godzinę w zimnej wodzie i w tej samej wodzie ugotować. Wywar z grzybów odparować do 1/4 1. Rozmieszać mąkę z zimnym wywarem z grzybów, dodać drobno posiekane grzyby, posolić, zagotować. Wymieszać ze śmietaną. Można dodać szczyptę pieprzu i 1—2 dag masła.
Do sosu można dodać pokrojoną i usmażoną cebulę.
Podawać np. do zrazów lub placków ziemniaczanych