Rybę doprawić do smaku solą i pieprzem  i usmażyć  na oleju na złoty kolor z obu stron. Podlać winem i poddusić  pod  przykryciem na wolnym ogniu ok. 5-6 minut.
Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać i podgrzać często mieszając.
Gotową rybę wyłożyć na talerze i polać gorącym sosem.
 
Smacznego!
Autorem przepisu jest Robert Muzyczka – Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy