Jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić wzdłuż i wyjąć żółtka. Przygotować masę. Żółtka ser i musztardę utrzeć, dodać szczypiorek i przyprawić do smaku solą, pieprzem i rozmarynem. Białka napełnić masą i posypać papryką. Ułożyć na liściach sałaty, udekorować.