Masę marcepanową pokroić utrzeć z cukrem i białkami. Dodać skórkę z cytryny i aromat, wyrobić. Z ciasta formować cienkie wałeczki długości 7 cm i nadawać kształt rogalików. Ciasteczka posypać płatkami migdałowym i lekko powciskać je w ciasto.
Rogaliki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170°C i piec przez 12-15 min.
Upieczone ciastka wyjąć, poczekać, aż wystygną. Część posypać cukrem pudrem. Pozostałe polać przygotowaną polewą.