Pokrojone warzywa (prócz groszku) poddusić na 1 łyżce masła, wymieszać z mąką, dolać 1 l rosołu. Gotować 20-25 min, posolić. Do pozostałego rosołu włożyć groszek i gotować ok. 20-25 minut, dodać do reszty zupy. Całość zmiksować lub przetrzeć przez sito. Dodać śmietanę i masło. Ponownie zagotować. Zupę podawać z grzankami z bułki lub groszkiem ptysiowym, posypaną posiekaną miętą.
Uwaga: Do zupy można dodać kieliszek białego wytrawnego wina.