Brukselkę umyć, ziemniaki obrać i pokroić na kawałki wielkości brukselki. Połowę masła rozpuścić na patelni, włożyć brukselkę i ziemniaki, smażyć mieszając 15 min.
Cebulę obrać, drobno posiekać, dodać rozgnieciony czosnek, mięso, twaróg, jajko - dokładnie wymieszać, doprawić solą, pieprzem. Z masy uformować kulki wielkości brukselki. Żaroodporne naczynie wysmarować pozostałym masłem, ułożyć kulki mięsne obok ziemniaków i brukselki (na przemian).
Śmietanę wymieszać z mlekiem, dodać curry i roztarty ząbek czosnku, sól i pieprz do smaku, polać kulki. Wstawić do rozgrzanego piekarnika, piec około 1 godz. w temp. 220°C.
Po wyjęciu posypać zieleniną.