Z kapusty zdjąć zwiędnięte i uszkodzone liście, przekroić na pół, poszatkować. Sparzyć wrzątkiem, osączyć. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć. Kapustę zalać wodą, zagotować, dodać cebulę i gotować prawie do miękkości. Przygotować zasmażkę. Do rozpuszczonego masła wsypać mąkę, zasmażyć nie rumieniąc. Z kapusty odlać odrobinę płynu wymieszać z zasmażką, dodać do kapusty i wymieszać, przyprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Dusić jeszcze przez chwilę. Przed podaniem wsypać posiekany koperek.