Owoce moczyć kilka godzin w zimnej wodzie. Mięso pokroić w plastry. Ziemniaki obrać, umyć pokroić w grube plastry. Cebulę obrać i drobno posiekać, usmażyć na tłuszczu. Dodać morele lub śliwki (bez pestek) i 6-7 łyżek wody, wsypać rodzynki, goździki, cukier, sól, cynamon i pieprz. Wymieszać.
Na wierzchu ułożyć plastry ziemniaków, na nich położyć mięso, zalać wodą.
Zagotować, przykryć, zmniejszyć ogień, dusić, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje (ok. 1 godziny).