Ugotować wywar z kury i włoszczyzny, odcedzić. Mięso obrać ze skórki, oddzielić od kości, przepuścić przez maszynkę do mięsa (przez gęstą siatkę). Połączyć wywar z mięsem, zagęścić mąką rozmieszaną z 1/2 szklanki zimnego wywaru, zagotować. Doprawić do smaku solą. Żółtka wymieszać ze śmietaną, dodać do zupy. Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.