Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Chili umyć, usunąć pestki, pokroić. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Na rozgrzanym tłuszczu obsmażyć mięso. Dodać cebulę, czosnek i chili. Dusić pod przykryciem 20 min.
Kukurydzę odsączyć i razem z przecierem pomidorowy i gałązką tymianku dodać do mięsa w połowie duszenia. Przyprawić pieprzem i solą. Przed podaniem wyjąć tymianek.