Zupa ziemniaczana przecierana
Składniki:
ziemniaki – 50 dag
rosół lub wywar z warzyw – 6 szklanek
mąka - 1 łyżka
śmietana - 1/2-1 szklanki
zielona pietruszka i koperek - 1 łyżka
sól
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać, wypłukać, pokroić w grube paski, ugotować na wywarze. Wywar z ugotowanymi ziemniakami zmiksować. Zagęścić mąką rozmieszaną z 1/2 szklanki zimnego wywaru, zagotować. Połączyć ze śmietaną, dodać zieloną pietruszkę i posiekany koperek. Zupę można zaprawić zasmażką.