Zupa krem z zielonego groszku
Składniki:
wywar z mięsa lub warzyw – 6 szklanek
zielony groszek – 50 dag
śmietana lub śmietanka kremówka - 1/2 szklanki
żółtka - 2 szt.
mąka – 1 łyżka
sól i biały pieprz, cukier
Przygotowanie:
Groszek umyć, włożyć do wywaru z mięsa, gotować do miękkości. Zmiksować. Zagęścić mąką rozmieszaną z 1/2 szklanki zimnego wywaru, wlać do zupy, zagotować. Doprawić do smaku solą i cukrem. Żółtka rozmącić ze śmietaną, Wymieszać z zupą. Podawać z groszkiem ptysiowym, grzankami lub pasztecikami.