Żur na boczku lub kiełbasie
Składniki:
włoszczyzna – 1 pęczek
boczek lub kiełbasa – 15-20 dag
woda – 6 szklanek
żur, barszcz lub żurek z torebki – 2 szklanki
ziemniaki - 80 dag
mąka - 2 łyżki
czosnek – 1 ząbek
sól
Przygotowanie:
Z boczku i włoszczyzny ugotować wywar, przecedzić, wlać żur, zagotować, posolić. Włożyć pokrojony boczek i roztarty z solą czosnek. Podawać z ziemniakami okraszonymi słoniną.