Buraczki zasmażane
Składniki:
buraki – 60 dag
mąka – 1-1,5 łyżki
masło – 1-2 łyżki
sok z cytryny
lub kwasek cytrynowy
cukier
sól
śmietana – 1/3 szklanki
Przygotowanie:
Buraki umyć, ugotować lub upiec w piekarniku. Przestudzić i obrać, zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Przygotować zasmażkę. Masło stopić, dodać mąkę i wymieszać, wlać odrobinę zimnej wody tak aby powstała jednolita masa. Zagotować i wymieszać z burakami. Posolić, dodać cukier i sok z cytryny do smaku. Mocno podgrzać. Na końcu można wlać śmietanę.