Sos winegret ostry
Składniki:
żółtka - 2 szt.
oliwa z oliwek - 1/2 szklanki
lub oleju słonecznikowy
sok z 1/2 cytryny
cukier - 1/2 łyżeczki
sól
czerwone wytrawne wino - 1/2 szklanki
musztarda - 1 łyżka
korniszony - 3-4 szt.
Przygotowanie:
Utrzeć żółtka, dodając po kropli oliwy. Do dobrze utartej masy dodać sok z cytryny, sól, cukier i cały czas mieszać. Wlać czerwone wino, dodać musztardę, drobno pokrojone korniszony i wymieszać, wstawić na godzinę do lodówki. Podawać do zimnych mięs i jaj na twardo.