Pomidory sparzyć zdjąć skórkę, pokroić na kawałki, zalać niedużą ilością wrzącej wody, dodać masło, pokrojoną cebulę. Udusić pod przykryciem. Pomidory przetrzeć przez sito. Zimny wywar lub rosół rozmieszać z mąką i pomidorami, przyprawić do smaku solą, cukrem, zagotować. Wymieszać ze śmietaną. Przed podaniem można dodać 1—2 dag masła.