Owoce jarzębiny umyć w ciepłej wodzie. Następnie zamrozić, po 24 godzinach jarzębina straci gorzki posmak. Wówczas należy włożyć ją do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 C i piec przez 10 minut. Miód podgrzać, wsypać jarzębinę. Smażyć na małym ogniu 2-3 godziny często mieszając. Gorącą jarzębinę z miodem przełożyć do wyparzonych słoików, szczelnie zamknąć. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Konfiturę można podawać z pieczonym mięsem, a także do ciast i deserów.