Buraczki w zalewie słodko- kwaśnej
Składniki:
czerwone buraki (małe) – 1 kg
ocet (6%) – 1 szklanka
woda – 1 szklanka
cukier – 3 łyżki
sól – 1 łyżeczka
goździki – kilka
korzeń imbiru – kawałek
Przygotowanie:
Małe buraczki dokładnie umyć i ugotować w skórkach. Miękkie, wyjąć i wystudzić. Obrać ze skórki i włożyć do wyparzonych słoików. Przygotować zalewę. Zagotować wodę z octem, solą, cukrem, goździkami i imbirem. Gorącą zalewą zalać buraczki. Słoiki zamknąć i pasteryzować ok. 25 minut.