Włoszczyznę dokładnie umyć, obrać. Mięso wypłukać. Z mięsa, włoszczyzny i przypraw (liścia laurowego, ziaren pieprzu i ziela angielskiego) ugotować rosół, przyprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do zup. Wywar przecedzić, wymieszać bardzo starannie z żelatyną (proporcje podane na każdym opakowaniu). Ugotować jajka. Mięso, wystudzić i drobno pokroić. Marchewkę pokroić w drobną kostkę. Do miseczek włożyć pokrojoną marchewkę, odsączony groszek, pokrojone mięso z kurczaka oraz po ćwiartce jajka, zalać galaretą, schłodzić w lodówce.
Podawać na talerzykach, udekorowanych plasterkami cytryny.