Pierogi z twarogiem i jagodami
- mąka pszenna 500g
- olej rzepakowy 2 łyżki
- letnia woda 1 szklanka
- Twaróg wiejski półtłusty BIO od OSM Piątnica 500g
- żółtko jajka 2szt.
- świeże jagody 1 szklanka
- cukier 3 łyżki
- śmietana kwaśna 12 % 3 łyżki
1. Mąkę przesiać do miski, dodać olej i powoli lejąc letnią wodę – zarobić elastyczne ciasto. Rozwałkować na grubość ok. 0,3 cm i szklanką wyciąć krążki.
2. Do twarogu dodać żółtka jaj, cukier i całość dokładnie wymieszać. Na koniec dodać jagody i wyrobić dłonią.
3. Z tak przygotowanej masy uformować kulki wielkości orzecha włoskiego.
4. Z gotowego farszu i krążków ciasta ulepić pierogi. Ugotować w lekko osolonej wodzie, od wypłynięcia – ok. 2 minuty.
5. Najlepiej smakują polane kwaśną śmietaną (np. 12% od OSM Piątnica) i posypane brązowym cukrem.
6. Do dekoracji można wykorzystać listki tymianku lub bazylii.