Zagotować mleko z masłem. Na wrzący płyn wsypać mąkę. Szybko i dokładnie mieszać gotując tak długo, aż masa zacznie odstawać od garnka. Zdjąć z ognia, przestudzić. Wbijać kolejno jaja, ucierać, dodając po trochu starty ser, posolić. Blachę wysmarować tłuszczem, oprószyć mąką. Ciasto nabierać na łyżkę (łyżkę metalową zanurzać w rozgrzanym tłuszczu) i układać na blasze formując małe placuszki. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku około 20 minut. Przed wyjęciem piekarnik lekko schłodzić, aby placuszki nie opadły.
Podawać gorące posypane z wierzchu tartym serem.