Pieczeń wieprzowa z sosem chrzanowym
Składniki:
1,5 kg wieprzowiny10 dag słoniny10 dag masła1 łyżka cukru pudruSól, pieprzKilka ziarenek jałowcaSos chrzanowy Tarsmak
Przygotowanie:
Mięso umyć, osuszyć, natrzeć pieprzem, utłuczonymi jagodami jałowca i solą. Pozostawić na dwie godziny w chłodnym miejscu. Przed ułożeniem w brytfance owinąć cienkimi płatami słoniny, polać roztopionym masłem i wstawić do ciepłego piekarnika.
Kiedy słonina się przyrumieni, zsunąć ją z pieczeni, a mięso oprószyć cukrem pudrem (dzięki temu zabiegowi mięso skruszeje i pięknie się zarumieni). Pieczeń znakomicie smakuje z sosem chrzanowym.
Smacznego!