Schab w galarecie a’la carpaccio z burac
Składniki:
150g schabu w galarecie ZM Pekpolmały słoiczek buraczków marynowanychłyżka słonecznika łuskanego oliwa z oliwekocet balsamicznypieprz grubo zmielonyświeża bazylia
Przygotowanie:
Schab i buraczki pokroić w cienkie plasterki i ułożyć finezyjnie na talerzu. Następnie pokropić octem balsamicznym i doprawić do smaku grubo zmielonym pieprzem. Udekorować listkami świeżej bazylii. Do przekąski można podać tosty z masłem czosnkowym.
Całość smakuje wyśmienicie, smacznego!
Przepis Szefa kuchni Dworu Korona Karkonoszy, Roberta Muzyczki