Jabłka umyć, pokroić na małe kawałki (razem ze skórką i gniazdami nasiennymi).
Włożyć do słoika i zalać posłodzoną ciepłą wodą. Słoik obwiązać kawałkiem płótna. Odstawić w ciepłe miejsce do sfermentowania na ok. 4 tygodnie. Gdy płyn przestanie się burzyć, przecedzić go przez kilkakrotnie złożoną gazę i rozlać do butelek, szczelnie zamknąć. Przechowywać w chłodnym miejscu.