Affligem Blond z curry z kurczakiem i an
Składniki:
2 filety z piersi kurczaka (ok. 500 g)
1 cebula
½ puszki kukurydzy
3 cm kłącze imbiru
2 ząbki czosnku
5 plasterków ananasa z puszki
125 ml soku z ananasa (z puszki)
100 g śmietany 18%
3 łyżeczki mieszanki przypraw lub pasty
1 ząbek czosnku
sól
świeżo mielony czarny pieprz
imbir
Przygotowanie:
Piersi kurczaka myjemy i kroimy na cienkie paski. Marynujemy w curry, imbirze i posiekanym czosnku– odstawiamy na ok 30 min, potem smażymy na patelni razem z cebulką. Dodajemy kukurydzę i ananasa, a następnie wymieszany sok ze śmietaną. Doprawiamy do smaku pozostałym curry, solą, świeżo mielonym pieprzem i imbirem. Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko.