Mąkę przesiać do miski. Jajo rozmieszać z mąką, dodając wodę w takiej ilości, aby ciasto dało się formować. Wyrabiać ciasto do ukazania się pęcherzyków. Maczać łyżkę we wrzącej wodzie, nabierać ciasto i kłaść małe, podłużne kluski na wrzącą, osoloną wodę. Zamieszać, ugotować pod przykryciem. Wyjąć cedzakiem, przelać ciepłą wodą, osączyć, włożyć na talerze i zalać zupą. Można również gotować bezpośrednio w zupie.