Warzywa umyć, pokroić w paseczki (marchewkę, selery, kalarepę, pory). Fasolę szparagową obrać z włókien, pokroić w kostkę. Groszek wyłuskać, kalafior umyć, podzielić na małe różyczki. Wszystkie warzywa ugotować w niedużej ilości osolonej wody pod przykryciem. Pod koniec gotowania włożyć poszatkowaną kapustę włoską. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, zalać wrzącą wodą, posolić, ugotować. Połączyć z ugotowanymi warzywami. Zagęścić mąką rozmieszaną z 1/2 szklanki zimnego mleka, zagotować. Dodać resztę mleka wymieszanego z żółtkami, koperek, pietruszkę i surowego masło.
Zamiast mlekiem można doprawić zupę śmietaną.