Jajka ugotować na twardo, wystudzić, zdjąć skorupkę, wyjąć żółtka. Żółtka utrzeć z sokiem z cytryny na jednolitą masę, dodać sól i cukier, wymieszać ze śmietaną. Wsypać drobno posiekany szczypiorek, koperek i rzeżuchę, dodać posiekane białka. Wstawić na 1-2 godz. do lodówki. Podawać do jaj ugotowanych na twardo, wędlin i pieczeni na zimno.