Warzywa obrać, wypłukać, pokroić, zalać wodą, dodać przyprawy i ugotować (pod koniec gotowania posolić). Wywar odcedzić.
Filety wypłukać i osączyć, cebulę obrać, zemleć z filetami. Do masy dodać jajko, cukier, sól, pieprz, wymieszać. Dodać posiekaną natkę pietruszki lub koperek. Uformować
kulki wielkości włoskiego orzecha, obtoczyć w mące.
Do wywaru z warzyw włożyć pulpety, gotować 3 min licząc od momentu wypłynięcia, wyjąć, ułożyć na talerzach. Do wywaru dodać pokrojone warzywa, zagotować, polać pulpety.